忙しくて時間がない時でも
食卓には、できるだけ手作りのものを並べたい・・・。

そして、それが無理なくできれば
もっと嬉しい♪


４月から、今さらですが
お弁当作りが始まり

保存食と、展開しやすい下準備に
試行錯誤しています。


そんな中で生まれたのが『挽肉の塩麹そぼろ』。


塩、コショウだけで炒めるより
パサつかず、時間がたってもおいしいです。

２００ｇの挽肉でつくると
野田琺瑯レクタングル深型Ｓに、ちょうどよく収まります！


パサつかない！挽肉の塩麹そぼろ




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ちょこちょこ残った野菜を切って、ビンに詰め
ピクルス液をかけて、蓋をしたら出来上がり！

人参、大根、セロリ、キュウリ、ブロッコリーが入っています。


サッパリしていて、美味しい♪








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バレンタインに使ったココアパウダーが残っていたのを思い出し
ホットケーキミックスでココアケーキに！

10年以上前のいただきもので
出番が少ないおかゆメーカーを使うと
高さが出て、可愛らしい形に出来上がります。

ホットケーキミックスのケーキは、出来たてはふわふわだけど
冷めるとやわらかさがなくなりますね。

でも、大丈夫。
ラップでくるみチンすれば、出来たてのふわふわ感が戻ります♪


形は平たくなりますが、炊飯器でも作れるので
よろしければ是非どうぞ（＾＾）

ホットケーキミックスチョコケーキ＠炊飯器




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この季節、どこの家にでもありそうな
冬の定番野菜、大根。

サラダにしようかな…と思い、ピーラーでスライスしたけれど
きんぴらにしちゃいました。

火を通した方が、体を冷やさない気がしたので。。。


煮物じゃないので調理時間も短いし
根菜がたっぷり取れるのが嬉しい！

ゴマも大好きなので、たっぷりと。


ピーラーでこれ以上スライスできない…となった大根とにんじんは
わんこのご飯となりました♪




大根とにんじんのピーラーきんぴら





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数年前から始めた味噌作りをきっかけに
去年の今ごろから塩麹を作り始め

先週、甘酒の素を仕込みました。

もち米などは使わず
麹と水を炊飯器で保温する、簡単な方法です。

出来上がってから、２倍に薄め何回か飲んでいるのだけれど
砂糖を使っていないのに、甘みたっぷり♪


昨夜は甘酒にいくつか調味料をくわえ、野菜をマリネ。
オーブンで焼いてみたら、これまたおいしい！

というわけで、せっかく作った甘酒は
あと少ししかありません（＾＾；




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チーズみたいな塩麹豆腐。

少し塩気が強いかな…と思い
サラダにしたらとてもおいしくなりました♪

にんじんとの相性は、見た目も味もなかなかのもの。

作り方も簡単です。

レシピはコチラ！
塩麹豆腐とにんじんのサラダ






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新しい年におろした…なんて言うと、昔の人みたいですが
和晒の布巾をおろしました。

それも、まとめて７枚。


買って、長い間そのままになっていた
長い晒をチョキチョキ切って半分に折り
端を中表にたたみ、三方をミシンでダダダと縫いました。

出来たのは、３３cm四方の正方形の布巾です。


毛羽立たないので、食器に繊維が残らないし
すぐに乾くので衛生的。

思っていた以上にいい感じです♪


　　くたびれてきたら、台布巾にしようかな？

　　色糸で刺し子みたいにチクチクしようか？

　　染めてみてもおもしろいかも？


晒の布巾のように、さりげなく働きもので
媚びない美しさを持ちながら、年を重ねてゆきたいな。

そんな風に思った新年でした。









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鍋用に買ったしっかり固めの木綿豆腐。

残っちゃったけど
お味噌汁に入れるには、ちょっと。。。


そこで、冷蔵庫にある塩麹に漬けました。

木綿豆腐を半分の厚さに切り、軽く水切りをして
塩麹を塗って、ジッパー付きの袋に入れたら
冷蔵庫に置いておくだけ。

3日後くらいから食べられますが
漬け込む時間で味が変わるのも、おもしろい。

ヘルシーで、おつまみにもピッタリですよ♪





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昨夜、家のわんこがちょっとした手術を済ませました。

傷口隠しに珍しく服を着せようとしたのですが
数少ない服では、どれもギリギリ隠すことは出来ず…

子どもが小さい頃着ていた服があったので
ちょっとリメイク。

ネックウォーマー風なものが出来上がりました。

毛が生えて来るまでのしばらくの間
着用することになりそうです。

替えも作ってあげなくちゃいけないね。


ちょっとした手術までの経過はコチラに！







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リビングの白い壁。

飾り棚をつけようかと迷っていたけれど
地震があってから、落ちた時のことを考えると
思い切れずそのままに。。。


これなら軽くて簡単！と自作したファブリックパネル。


枠を組んで、裏からタッカーでガチャッ、ガチャッと留めるだけ。
あっという間に仕上がります！

飽きたら簡単に張替えができるところもよいね。


布は、迷って迷って、Ｂｏｒａｓのものから選びました。
大きな柄は、どこを選んで見せるかで
印象が変わってくるところもおもしろい♪




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